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Historia de la cerveza Kronenbourg

La historia de la cerveza Kronenbourg comienza un buen día de junio de 1644, cuando un reciente maestro cervecero que acababa de diplomarse compró la Brasserie du Canon, en la Place du Corbeau de Estrasburgo (Alsacia). Su nombre francés era Jerôme Hatt, pero el verdadero alsaciano era Geronimus Hatt. Fue el primero de una familia […]

Historia de la cerveza Bass

La historia de la cerveza Bass está totalmente entrelazada con la de la ciudad de Burton-on-Trent, uno de los grandes centros cerveceros de todos los tiempos. Ya en 1002 la abadía de Burton era consciente de la excelente calidad del agua del río Trent. Aguas ricas en sales minerales, calcio y magnesio. Las mejores para […]

El desarrollo industrial de la cerveza

A los reyes, o a la aristocracia local, o a quien diantres mandase en una región determinada, no le hacía ni pizca de gracia tener como rival a un poder tan organizado como las corporaciones cerveceras. Así que comenzaron a promover el desarrollo industrial de la cerveza. Pero como dijo el viejo Jack, vayamos por […]

Las corporaciones de cerveza

Con la bendición de los monarcas, comenzó el reinado de las corporaciones de cerveza. Pero no adelantemos acontecimientos y veamos cómo se llegó a esta situación. A partir del siglo X, la vida urbana tomó impulso en la vieja Europa. Y con ella nuevas exigencias. En esa vida ciudadana el individuo buscó apoyos en sus […]

Origen de las cervezas de monasterio

El monje cervecero Durante la Edad Media tuvo lugar el origen de las cervezas de monasterio. El origen último de las que hoy solemos conocer como cervezas de abadía y cervezas trapenses. Parecen lo mismo pero no lo son. Pues es en los monasterios donde nació una auténtica “industria cervecera”. Con las limitaciones y matices […]

La mujer cervecera acusada de brujería

De la cerveza al vino Antaño, la mujer que se dedicaba a conciencia a la fabricación de cerveza fue considerada hechicera y sacerdotisa. Eso sí, desde un punto de vista positivo. Un papel preponderante en la Europa pagana. Pero con la cristianización de Europa, perdió poco a poco ese rol. La mujer cervecera llegó incluso […]

Mujer cervecera sacerdotisa y hechicera

La mujer cervecera de la Europa pagana Si es la mujer la que se encarga de elaborar la cerveza en los tiempos de Maricastaña, es el hombre quien se la bebe. Mujer cervecera sacerdotisa y hechicera. Algunos elementos del sexo femenino están investidos de poderes sagrados y ocupa el centro de ciertos rituales mágicos. Sin […]

La primera fábrica de Guinness

Los orígenes En 1756, a un tal Arthur Guinness, a la sazón treintañero (nació en 1725), le dio por comprar una pequeña fábrica de cerveza en Leixlip, ciudad al noreste del condado de Kildare, en la actual república de Irlanda. Fue la primera fábrica de Guinness. Tres años después, este emprendedor cervecero se largó a […]

La cerveza de la selva

La lucha contra la selva Hace ya unos cuantos milenios que los habitantes del sudeste asiático comenzaron a ganarle terreno a la selva. La quemaron, la cubrieron de ceniza y procedieron a cultivar legumbres, hortalizas… y arroz. Sobre todo mucho arroz. Y con este cereal llegó la cerveza de la selva, que pierde a quien […]